卤猪蹄

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Z张倩Q
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绝了，超级好吃！

卤猪蹄的用料

猪蹄 2个 鲜姜 1块
小葱 数棵 料酒 2勺
豆腐乳 1块 生抽 3勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
冰糖 20粒 香叶 2片
八角 3颗 干红辣椒 3个
桂皮 1块 啤酒 1瓶
热水 适量 盐 10克
青椒 1个 红椒 1个

卤猪蹄的做法

卤猪蹄的做法图解1

步骤1

买两个猪前蹄。
卤猪蹄的做法图解2

步骤2

备料。
卤猪蹄的做法图解3

步骤3

猪蹄加葱姜料酒，焯水。
卤猪蹄的做法图解4

步骤4

料汁：豆腐乳1块，生抽3勺，老抽1勺，蚝油2勺，搅拌均匀。
卤猪蹄的做法图解5

步骤5

锅内少许油，炒化黄冰糖。
卤猪蹄的做法图解6

步骤6

加入猪蹄翻炒上色。
卤猪蹄的做法图解7

步骤7

加入全部香料。
卤猪蹄的做法图解8

步骤8

倒入料汁。
卤猪蹄的做法图解9

步骤9

倒入啤酒。
卤猪蹄的做法图解10

步骤10

加一碗清水。
卤猪蹄的做法图解11

步骤11

小火炖一小时。
卤猪蹄的做法图解12

步骤12

加入盐。
卤猪蹄的做法图解13

步骤13

尝下味道。
卤猪蹄的做法图解14

步骤14

加入青红椒。
卤猪蹄的做法图解15

步骤15

大火收汁。
卤猪蹄的做法图解16

步骤16

完工。

卤猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-15 · 河南省

©本菜谱的做法由 Z张倩Q 编写，未经授权不得转载
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