吉祥如意 | 香酥鲫鱼

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不负筱食光
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鲫鱼的 “鲫” 与 “吉” 谐音，象征着吉祥、吉利，寓意新的一年顺顺利利、吉星高照。 每次吃鲫鱼不是红烧就是清炖，这次做个不一样的口味——麻辣香酥鲫鱼！绝对的小酒菜，上桌秒光～～～
参与活动: #年夜饭领“鲜”一步，太太乐调味，全家团圆鲜香满屋！#

香酥鲫鱼的用料

鲫鱼 8条 太太乐原味鲜减盐生抽 1勺
太太乐料酒 2勺 太太乐薄盐鸡精调味料 1勺
生姜 1块 大葱 1根
大蒜 1头 干辣椒段 1份
花椒 1份 白芝麻 3克
淀粉 3勺 麻辣鱼调味料 1勺
胡椒粉 1勺 鸡蛋 1个
香菜 2根 盐 少许

香酥鲫鱼的做法

#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解1

步骤1

鲫鱼清洗干净。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解2

步骤2

准备好所需的调味料。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解3

步骤3

鲫鱼从中间一分为二，再剁成小段。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解4

步骤4

把剁好的鲫鱼块用清水一遍，冲洗干净血水。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解5

步骤5

倒入太太乐料酒去腥。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解6

步骤6

再放入太太乐薄盐鸡精调味料、胡椒粉、姜丝、大葱段、鸡蛋抓拌均匀，再撒上淀粉拌均匀。让每一块鲫鱼均匀的沾上淀粉，最后加上一勺油裹上，这样不容易粘在一起。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量食用油，油热放入鲫鱼块，炸至金黄捞出。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解8

步骤8

锅中留有底油，放入姜丝、大蒜、干辣椒段、花椒爆香，再放入麻辣鱼调味料炒香。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解9

步骤9

倒入炸好的鲫鱼块翻炒均匀。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解10

步骤10

再淋入太太乐原味鲜减盐生抽调味。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解11

步骤11

放入白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐翻炒均匀。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解12

步骤12

最后放入香菜段和大葱丝翻炒均匀。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解13

步骤13

香酥美味的麻辣鲫鱼就做好了。
#年夜饭领“鲜”一步#吉祥如意 | 香酥鲫鱼的做法图解14

步骤14

连骨头都是酥的，下酒菜妥妥滴～～～

香酥鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-19 · 新疆

©本菜谱的做法由 不负筱食光 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 晚餐 炸 爆 炒

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