小鸡炖蘑菇

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易马
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小鸡炖蘑菇的用料

公鸡 半只 干榛蘑菇 30g
葱姜蒜 适量 八角 2个
黄酒 30g 生抽 80g
冰糖 8粒 盐 适量
温开水 适量 桂皮 1块
干辣椒 4个 黄豆酱 1勺
粉条 1把

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

榛蘑洗好，泡上，留好泡蘑菇的水
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

干锅炒蘑菇，淋上点豆油，装盘备用
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

热锅凉油，老姜八角和桂皮
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

加入大葱，大蒜，干辣椒
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

炒鸡
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

去血色后加入冰糖，炒出糖色，或者直接加入糖色
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

加入一勺黄豆酱，淋入黄酒
小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

加入榛蘑和泡蘑菇的水
小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

加入东古一品鲜酱油，一颗小香葱小火慢炖50分钟，因为是柴鸡，所以要多放汤炖的久一些
小鸡炖蘑菇的做法图解10

步骤10

大火收汁，放入粉条

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-20 · 天津

©本菜谱的做法由 易马 编写，未经授权不得转载
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