红烧肘子

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外婆乡小榨菜籽油做红烧肘子，最突出的特色是独特的“乡土锅香”。采用传统小榨工艺，那股浓郁醇厚的菜籽油香，能彻底去除猪肉腥气，并激发肉香。在长时间的文火慢炖中，油香渗透入骨，与冰糖炒出的糖色完美融合，让肘子表皮呈现红亮琥珀色，肉质酥烂而不腻。成菜不仅软糯咸香，更带着一股儿时记忆里的菜籽油本味，最是解馋下饭。
参与活动: #年夜饭就选外婆乡，团圆马上聚！#

红烧肘子的用料

外婆乡小榨菜籽油 20g 老抽 15g
生抽 10g 料酒 10g
盐 2g 香叶 2个

红烧肘子的做法

#年夜饭就选外婆乡#红烧肘子的做法图解1

步骤1

外婆乡小榨菜籽油倒入锅内
#年夜饭就选外婆乡#红烧肘子的做法图解2

步骤2

肘子放入锅中煎一下反正面金黄
#年夜饭就选外婆乡#红烧肘子的做法图解3

步骤3

加入老抽、生抽、料酒
#年夜饭就选外婆乡#红烧肘子的做法图解4

步骤4

放入盘内入高压锅小火蒸20分钟
#年夜饭就选外婆乡#红烧肘子的做法图解5

步骤5

香喷喷的大肘子

红烧肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-22 · 山东省

©本菜谱的做法由 辰辰妈dg 编写，未经授权不得转载
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