清蒸野生石斑鱼

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清蒸石斑，鲜在本真 最好的石斑鱼，从不用浓油赤酱来掩。鲜活的鱼身，鳞片紧抿，鱼眼清亮，这是清蒸的底气。

清蒸石斑鱼的用料

野生红石斑鱼 1条（1斤左右） 葱丝 适量
油 适量 姜丝、片 适量
薄盐生抽 适量

清蒸石斑鱼的做法

清蒸野生石斑鱼的做法图解1

步骤1

石斑鱼处理好洗净，切上姜片放在鱼身表面。
清蒸野生石斑鱼的做法图解2

步骤2

锅内加水烧开后放入备好的鱼，盖上盖子大火蒸15分钟。
清蒸野生石斑鱼的做法图解3

步骤3

蒸好的鱼盘内会有水出来，倒掉这些水。
清蒸野生石斑鱼的做法图解4

步骤4

捡出姜片，铺上葱丝，淋上两圈薄盐生抽。
清蒸野生石斑鱼的做法图解5

步骤5

锅内加油烧热
清蒸野生石斑鱼的做法图解6

步骤6

烧热的油浇在葱丝上，激发出葱香味，并且带有葱油味的油和酱油混合后鱼的味道更鲜美。
清蒸野生石斑鱼的做法图解7

步骤7

清蒸石斑鱼，鲜在本真。无需多余的调味，这是食材本身给的底气。

清蒸石斑鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-25 · 海南省

©本菜谱的做法由 悦食小厨 编写，未经授权不得转载
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