马铃薯炖肉

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虚室生白_2804
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炖煮过程不加水，全靠食材本身的水分，充分展现其本身的鲜美味道。

马铃薯炖肉的用料

马铃薯 300克 胡萝卜 2根
牛肉片（或梅花肉片） 200克 洋葱 1个
卷心菜 适量 腐竹（泡软） 适量
金针菜 适量 料酒 2勺
白糖 适量 味淋 2勺
白葡萄酒 2勺 酱油 3勺

马铃薯炖肉的做法

马铃薯炖肉的做法图解1

步骤1

两大勺料酒，一小勺白糖，搅拌溶化，加入牛肉片，放入冰箱冷藏室腌制15分钟。
马铃薯炖肉的做法图解2

步骤2

土豆去皮，切块，泡在水中洗掉多余的淀粉。
马铃薯炖肉的做法图解3

步骤3

腐竹事先泡软，洋葱沿着纤维方向切块，胡萝卜去皮切成滚刀块，卷心菜切块。
马铃薯炖肉的做法图解4

步骤4

取铸铁锅，按如下顺序摆放食材： 先放洋葱，再放胡萝卜，再卷心菜，再放土豆和腐竹，最后把腌制好的肉片铺在上面。
马铃薯炖肉的做法图解5

步骤5

在肉片上撒上2勺白糖，加2勺味淋，2勺白葡萄酒，3勺酱油。 盖上盖子，开中火煮到小滚后，转小火，炖20分钟。
马铃薯炖肉的做法图解6

步骤6

开盖，翻动上下食材，使味道均匀。 用中火煮到喜欢的浓度，即可盛出享用了。

马铃薯炖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-02-27 · 浙江省

©本菜谱的做法由 虚室生白_2804 编写，未经授权不得转载
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