虾滑口蘑

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新鲜口蘑去蒂，像一个个小巧的白瓷碗，静静候着鲜美的虾滑入馔。一口咬下，口蘑的软嫩爆汁，撞上虾滑的紧实弹牙，山珍与海味的鲜在舌尖交织，清淡不腻，低脂又满足，不管是日常简餐还是宴客，都是亮眼的美味。

虾滑口蘑的用料

口蘑 250克 虾滑 150克
蚝油 一勺 生抽 2勺
淀粉 半勺 糖 少许
葱花 适量 食用油 适量

虾滑口蘑的做法

虾滑口蘑的做法图解1

步骤1

口蘑洗净去蒂。
虾滑口蘑的做法图解2

步骤2

虾滑用安井的这款，超市都有卖。
虾滑口蘑的做法图解3

步骤3

调个料汁:蚝油1勺，生抽2勺，白砂糖少许，淀粉半勺，加入小半碗水。
虾滑口蘑的做法图解4

步骤4

把虾泥填满口蘑的凹陷，轻轻压实，略高出菌盖。
虾滑口蘑的做法图解5

步骤5

面朝上放好备用。
虾滑口蘑的做法图解6

步骤6

平底锅薄油，中小火。虾滑面朝下先煎，先不着急翻动，等待虾滑定型。
虾滑口蘑的做法图解7

步骤7

待虾滑金黄定型后，再翻面煎口蘑，煎出内里清甜的汁水。
虾滑口蘑的做法图解8

步骤8

沿锅边淋生抽蚝油调的薄芡汁。
虾滑口蘑的做法图解9

步骤9

盖上盖子，焖2分钟，让鲜味儿丝丝缕缕渗进每一处肌理。
虾滑口蘑的做法图解10

步骤10

装盘时撒一把葱花或欧芹碎。一口咬下，口蘑的软嫩爆汁，撞上虾滑的紧实弹牙，山珍与海味的鲜在舌尖交织，清淡不腻，低脂又满足，不管是日常简餐还是宴客，都是亮眼的美味。

虾滑口蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-04 · 海南省

©本菜谱的做法由 悦食小厨 编写，未经授权不得转载
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