酸菜炒毛肚

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在美食的江湖里，酸菜炒毛肚一直是一道低调却极具实力的“米饭杀手”。毛肚的爽脆、酸菜的酸爽，在餐桌上占据着不可动摇的一席之地。而要论这道菜的精髓，老饕们心里都清楚：普通食用油只能叫“做菜”，唯有菜籽油，才能赋予它灵魂。 今天就用刀唛浓香低芥酸菜籽油来做此道菜，让家人一起享用酸辣爽脆的完美碰撞，低调却极具实力的“米饭杀手”——酸菜炒毛肚吧！
参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

酸菜炒毛肚的用料

毛肚 200克 酸菜 200克
芹菜 2根 姜 1小块
蒜瓣 5个 小米辣 3个
料酒 15克 蚝油 15克
生抽 15克 白醋 适量
刀唛浓香低芥酸菜籽油 45克 白糖 5克

酸菜炒毛肚的做法

酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解1

步骤1

今天就用刀唛浓香低芥酸菜籽油来做此道菜，让家人一起享用酸辣爽脆的完美碰撞，低调却极具实力的“米饭杀手”——酸菜炒毛肚吧！
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解2

步骤2

酸菜洗净切薄片，毛肚放入烧开的水中烫20秒捞出，过冷水后，沥干水分备用。芹菜切段，小米辣、生姜、蒜切成小粒。
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解3

步骤3

锅烧热，倒入刀唛浓香低芥酸菜籽油。
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解4

步骤4

爆香生姜蒜和小米辣。
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解5

步骤5

放入酸菜，加白糖炒入味。
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解6

步骤6

放入芹菜段翻炒均匀。
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解7

步骤7

锅中加入毛肚。
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解8

步骤8

加入料酒、生抽、蚝油，大火爆炒40秒出锅。
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解9

步骤9

酸辣爽脆的完美碰撞，低调却极具实力的“米饭杀手”，让家人一起享用美味吧！
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解10

步骤10

懂吃的人都知道，这道菜的灵魂，是那一勺的刀唛浓香低芥酸菜籽油！
酸菜炒毛肚#刀唛冠军油，香伴健康年#的做法图解11

步骤11

家的味道，往往就是这么简单，做上一道酸菜炒毛肚，不论是配一碗白米饭，还是二两小酒，都是千金不换的惬意。

酸菜炒毛肚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-04 · 浙江省

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
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