竹笋焖鸡

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粤式焗啫啫鸡类型

笋子焖鸡的用料

鸡 春笋
姜块 蒜块
洋葱头 长小葱段 适量
料酒 适量 生抽
蚝油 盐 适量
糖 生粉
胡椒粉

笋子焖鸡的做法

步骤1

鸡块加盐，糖，生粉，生抽码味。冷锅热油（中等量）下鸡块大火两面煎到焦黄，倒出。

步骤2

煎鸡的油重新下锅，爆香稍多蒜块，姜块，红葱头，下鸡块翻炒，加料酒，生抽，蚝油翻炒，下笋翻炒。加水没过80%，加胡椒粉，中小火焖20分钟。

步骤3

水分差不多收干后，下葱段翻炒，起锅。

笋子焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-12 · 四川省

©本菜谱的做法由 手底下功夫 编写，未经授权不得转载
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