一清一白|荠菜炒年糕

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当季的荠菜与水磨年糕相遇，一清一白绘出一幅清雅的白糯翠绿春日画卷，看似一道简单的家常菜，却将江南早春的鲜嫩与软糯完美融合，成为唤醒味蕾的时令美味。年糕又有着年年“糕”，团圆吉祥的美好寓意，烹饪时加入少许刀唛浓香低芥酸菜籽油，香气更浓郁。
参与活动: #快用刀唛浓香低芥酸菜籽油，做一桌健康浓香元宵宴！#

荠菜炒年糕的用料

荠菜 100克 年糕 200克
刀唛浓香低芥酸菜籽油 5毫升 生抽 5毫升

荠菜炒年糕的做法

#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解1

步骤1

准备食材：荠菜提前焯水之后切碎备用，年糕切片冲洗一下
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解2

步骤2

煮锅内放入适量的清水煮开
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解3

步骤3

倒入年糕片炖煮5分钟之后捞出沥干水分备用
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解4

步骤4

不粘锅内放入5毫升刀唛浓香低芥酸菜籽油，冷锅冷油烹饪可以更多的保留食用油的营养
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解5

步骤5

放入切碎的荠菜进行煸炒出香气
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解6

步骤6

进行煸炒出香气
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解7

步骤7

放入事先煮过的年糕，煸炒几下
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解8

步骤8

倒入5毫升生抽
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解9

步骤9

翻炒均匀即可出锅
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解10

步骤10

盛入盘中
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解11

步骤11

糯叽叽的年糕搭配鲜美的荠菜就是春天的味道
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解12

步骤12

来上一口吃下春天的味道
#刀唛冠军油，香伴健康年#一清一白|荠菜炒年糕的做法图解13

步骤13

春天必吃的美味

荠菜炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-17 · 上海

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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