曾味松露云腿糯米春笋

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春分和暖，鲜味自来 一口松露云腿糯米春笋，鲜、嫩、香、糯齐聚，香满舌尖。

曾味松露云腿糯米春笋的用料

新鲜春笋 3根（约300克） 圆糯米 120克
金华火腿 40克 鸡汤 600毫升
生姜 20克 香葱 2根
京葱 20克 干葱头 20克
花草 10克 曾味松露酱 20克
盐 5克 鸡汁 10克
白糖 10克 新鲜黑松露 5克

曾味松露云腿糯米春笋的做法

曾味松露云腿糯米春笋的做法图解1

步骤1

食材预处理：生姜、京葱，干葱头，大蒜籽切片备用。 糯米浸泡30分钟左右；火腿切丁备用，春笋剥壳掏空笋肉，处理成筒状备用。
曾味松露云腿糯米春笋的做法图解2

步骤2

制馅酿制：糯米、火腿丁、黑松露酱与油拌匀，填入笋筒至灌满，轻震压实，加盖并以竹签固定。
曾味松露云腿糯米春笋的做法图解3

步骤3

炖煮入味：姜、京葱，干葱头，大蒜籽与鸡汤入锅烧15分钟，把辅料捞出，再放入酿笋，加盖转微火炖45分钟左右。
曾味松露云腿糯米春笋的做法图解4

步骤4

收汁定味：取出酿笋，汤汁滤去杂质，大火收汁，可以根据自己的口味适当加盐。
曾味松露云腿糯米春笋的做法图解5

步骤5

装盘呈现：将成品放于盘中，淋上收浓的原汁，剥新鲜松露碎片，以花草点缀。

曾味松露云腿糯米春笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-20 · 云南省

©本菜谱的做法由 曾味Sumerians 编写，未经授权不得转载
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