零失败的水蒸蛋

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心语心愿（予安）
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水蒸蛋是一道非常常见的菜，很适合小孩子吃，但有的人会做失败，今天给大家一个零失败的方法。

水蒸蛋的用料

鸡蛋4个 4个鸡蛋 开水 约250ml
盐 适量 生抽 适量

水蒸蛋的做法

零失败的水蒸蛋的做法图解1

步骤1

把4个鸡蛋打匀，直到撩不起来（没打散的鸡蛋，蛋白部分会粘在一起的，要直到蛋白都被打散）
零失败的水蒸蛋的做法图解2

步骤2

调一碗盐开水，大概250ml，盐多少放不准可以调好后弄一点尝一下（这就是零失败的关键因素），只要你不要调得很咸，尝的味道咸淡合适即可
零失败的水蒸蛋的做法图解3

步骤3

把盐开水倒入打散的蛋液里面，边倒边搅匀，然后把泡沫给刮掉舍弃（我这次操作得比较着急，没有刮得很彻底，所以成品就会有一点瑕疵，不过没关系，不影响口感）
零失败的水蒸蛋的做法图解4

步骤4

就这样把泡沫刮干净后就可以上锅蒸了，我是不放保鲜膜的，我比较嫌弃塑料制品，哈哈
零失败的水蒸蛋的做法图解5

步骤5

看，泡沫没有完全刮干净就是这样的，刮干净的时候会更平整
零失败的水蒸蛋的做法图解6

步骤6

最后淋上一点生抽就可以开吃了，赶紧去试试吧

水蒸蛋的烹饪技巧

1.一定要用开水 2.担心盐放不准就先弄点尝一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-21 · 浙江省

©本菜谱的做法由 心语心愿（予安） 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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    / 7 零失败的水蒸蛋的做法步骤

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