黄焖猪蹄

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心净自无尘
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黄焖猪蹄的用料

猪蹄 500克 干花椒 少许
干辣椒 少许 生姜 少许
大葱 少许 草果 少许
八角 少许 香叶 少许
豆瓣酱 少许 土豆 300克
青红椒 少许 洋葱 少许

黄焖猪蹄的做法

黄焖猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净，切块
黄焖猪蹄的做法图解2

步骤2

准备干辣椒，干花椒
黄焖猪蹄的做法图解3

步骤3

姜切片，大葱切段
黄焖猪蹄的做法图解4

步骤4

土豆切块
黄焖猪蹄的做法图解5

步骤5

青红椒切块，洋葱切块
黄焖猪蹄的做法图解6

步骤6

食材准备如图所示
黄焖猪蹄的做法图解7

步骤7

起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒
黄焖猪蹄的做法图解8

步骤8

煮至冒大泡
黄焖猪蹄的做法图解9

步骤9

焯水完成后沥水
黄焖猪蹄的做法图解10

步骤10

起锅烧油，加入干辣椒，干花椒，炒香
黄焖猪蹄的做法图解11

步骤11

加入草果，八角，葱姜
黄焖猪蹄的做法图解12

步骤12

加入一勺豆瓣酱，炒香
黄焖猪蹄的做法图解13

步骤13

下入猪蹄和香叶，
黄焖猪蹄的做法图解14

步骤14

炒匀后加水，刚好没顶
黄焖猪蹄的做法图解15

步骤15

调味： 味精，鸡精，胡椒，白糖，生抽，蚝油
黄焖猪蹄的做法图解16

步骤16

炒香后转入高压锅，上汽以后压20分钟
黄焖猪蹄的做法图解17

步骤17

起锅宽油，冷油下入土豆煎炸
黄焖猪蹄的做法图解18

步骤18

加至金黄后取出滤油
黄焖猪蹄的做法图解19

步骤19

猪蹄在高压锅，20分钟压好以后，泄压开盖， 加入青红椒，洋葱，和土豆，再一起煮10分钟左右，收汁
黄焖猪蹄的做法图解20

步骤20

起锅装盘

黄焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-24 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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