汉堡胚

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糖炒栗子。
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汉堡胚的用料

高筋面粉 750克 水 50克
鲜酵母 27克 蛋 2个
盐 6克 白砂糖 60克
黄油 75克 纯牛奶 400毫升
奶粉 45克

汉堡胚的做法

汉堡胚的做法图解1

步骤1

除黄油和盐的食材一起搅拌，出粗膜后加入黄油和盐，打出手套膜。
汉堡胚的做法图解2

步骤2

分成50g一个的面剂发酵。
汉堡胚的做法图解3

步骤3

发酵至2倍大，刷全蛋液，撒白芝麻。
汉堡胚的做法图解4

步骤4

上180度，下150度，烤17分钟。开拷6分钟左右加盖锡纸。注意观察。
汉堡胚的做法图解5

步骤5

50g的面团，和餐包大小。
汉堡胚的做法图解6

步骤6

自己做的牛肉饼，组装一下很好吃。

汉堡胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-03-29 · 江西省

©本菜谱的做法由 糖炒栗子。 编写，未经授权不得转载
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