咖啡秀厨：番茄炒蛋

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番茄炒蛋，汤汁是灵魂，要浓而不腻，红亮浓稠，口感润滑。既要保留番茄的酸甜多汁，又可以品尝到鸡蛋的焦香。

番茄炒蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 3个
葱 植物油 适量
盐 适量

番茄炒蛋的做法

咖啡秀厨：番茄炒蛋的做法图解1

步骤1

西红柿洗净去皮切块，鸡蛋打入碗里。
咖啡秀厨：番茄炒蛋的做法图解2

步骤2

锅里多放一点油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟划成大块，盛出来备用。
咖啡秀厨：番茄炒蛋的做法图解3

步骤3

锅里再少放一点油，下西红柿中火翻炒，炒出汤汁
咖啡秀厨：番茄炒蛋的做法图解4

步骤4

把炒好的鸡蛋倒回锅里，和西红柿一起翻匀。
咖啡秀厨：番茄炒蛋的做法图解5

步骤5

放少许盐，葱花关火出锅。

番茄炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-08 · 福建省

©本菜谱的做法由 咖啡秀厨 编写，未经授权不得转载
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