油泼辣子

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泼上滚烫的油，“呲啦——”一声，红油翻涌，焦香扑鼻，一勺下去，油亮亮、红艳艳，不是张扬的辣，而是浓烈的香。外婆乡小榨菜籽油的浓香与辣椒相互成就，拌面拌菜都是极好的调味料！
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

油泼辣子的用料

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 70克 粗辣椒粉 50克
香菜 3根 洋葱 半个
小葱 1根 大蒜 2瓣
八角 1个 草果 1个
丁香 3粒 花椒 适量
桂皮 半块 香叶 3片
白芝麻 适量

油泼辣子的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#油泼辣子的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
#寻味外婆乡花田食春宴#油泼辣子的做法图解2

步骤2

葱切两半，洋葱切丝
#寻味外婆乡花田食春宴#油泼辣子的做法图解3

步骤3

锅中加入外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡花田食春宴#油泼辣子的做法图解4

步骤4

加入配料慢火炸3分钟，炸出香味
#寻味外婆乡花田食春宴#油泼辣子的做法图解5

步骤5

辣椒粉用冷油拌匀，防止泼油的时候会糊
#寻味外婆乡花田食春宴#油泼辣子的做法图解6

步骤6

炸出香味后捞出配料
#寻味外婆乡花田食春宴#油泼辣子的做法图解7

步骤7

分3次淋入加了白芝麻的辣椒粉中，最后滴3滴米醋拌匀
#寻味外婆乡花田食春宴#油泼辣子的做法图解8

步骤8

拌菜，拌面都很香
#寻味外婆乡花田食春宴#油泼辣子的做法图解9

步骤9

美味

油泼辣子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-10 · 山东省

©本菜谱的做法由 鱼儿妈kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 苦 香菜味 辣
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