椒盐皮皮虾

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椒盐皮皮虾的用料

濑尿虾 1.5斤 干辣椒 3-5根
生姜 1块 油 适量
椒盐粉 适量 生抽 适量
料酒 2勺 盐 适量

椒盐皮皮虾的做法

椒盐皮皮虾的做法图解1

步骤1

皮皮虾清洗干净后上锅隔水蒸熟； 或者清水煮熟也可以。
椒盐皮皮虾的做法图解2

步骤2

姜切片，小红干辣椒切段。
椒盐皮皮虾的做法图解3

步骤3

锅中加油（油要多一点，不然烧出来的皮皮虾不够酥香），油热放入姜片，煸20秒。
椒盐皮皮虾的做法图解4

步骤4

将熟皮皮虾倒入锅中翻炒，沿锅边淋料酒，继续翻炒； 盖上锅盖，中途时不时打开锅盖翻炒翻炒，避免糊锅。
椒盐皮皮虾的做法图解5

步骤5

10-15分钟后（根据皮皮虾壳干程度而定，炒菜过程中注意观察），皮皮虾壳烧干，锅中油也快烧没了，放入干辣椒、椒盐、盐、生抽继续翻炒3-5分钟，入味。 椒盐制作：家里有黑胡椒海盐的也可以打磨后直接使用
椒盐皮皮虾的做法图解6

步骤6

装盘，美味椒盐皮皮虾，酥香可口。

椒盐皮皮虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-18 · 北京

©本菜谱的做法由 宝贝日食记_Mrs_Y 编写，未经授权不得转载
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