错过等一年——苦笋肉片汤

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川味小厨Jh
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 #苦笋 #汤 错过等一年！川南人的初夏，全靠这碗苦笋汤续命 自带淡淡清苦，越嚼越回甘 不用多余调料，鲜味儿就足够 一碗汤下肚，清爽解腻又降火

苦笋肉片汤的用料

酸菜 1片 苦笋 3根
肉片 100克 盐 少许
淀粉 适量 花椒 数粒

苦笋肉片汤的做法

错过等一年——苦笋肉片汤的做法图解1

步骤1

新鲜苦笋切片，简单清洗备用 酸菜切片备用 肥瘦相间的肉片，提前码味
错过等一年——苦笋肉片汤的做法图解2

步骤2

加入猪油
错过等一年——苦笋肉片汤的做法图解3

步骤3

加入酸菜进行炒制，炒出酸味
错过等一年——苦笋肉片汤的做法图解4

步骤4

加入苦笋一起炒制
错过等一年——苦笋肉片汤的做法图解5

步骤5

加入水，水开后多熬五分钟，味道更加浓郁
错过等一年——苦笋肉片汤的做法图解6

步骤6

下肉片煮至定型
错过等一年——苦笋肉片汤的做法图解7

步骤7

起锅放盐、葱花

苦笋肉片汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-20 · 四川省

©本菜谱的做法由 川味小厨Jh 编写，未经授权不得转载
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    / 8 错过等一年——苦笋肉片汤的做法步骤

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