鸡蛋酱

独家
12.8万 浏览 3775 收藏
收藏
帅帅家常菜
帅帅家常菜
＋ 关注


东北鸡蛋酱，是刻在骨子里的家常烟火气。锅里热油，先把鸡蛋炒得蓬松金黄，再下入细细的葱花爆香，舀入几勺黄豆酱，小火慢慢炒出酱香。不添多余调料，只靠酱的咸香和鸡蛋的软嫩，咕嘟几下就香气扑鼻。 酱色红亮，蛋香浓郁，拌上刚蒸好的热米饭，或是裹进筋道的大面条里，一口下去，咸香入味，朴实又解馋。没有精致摆盘，不用复杂工序，就是最地道的东北味道，简单、实在，暖乎乎的，吃的是家常，品的是踏实日子里的烟火温柔。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

鸡蛋酱的用料

鸡蛋 5个 葱 1根
姜 适量 黄豆酱 适量
十三香 适量 盐 适量
味精 适量 鸡精 适量

鸡蛋酱的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法图解1

步骤1

鸡蛋搅拌均匀
#寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法图解2

步骤2

摊鸡蛋
#寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法图解3

步骤3

继续炒
#寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法图解4

步骤4

葱、姜，十三香、酱油，爆香
#寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法图解5

步骤5

一勺大酱，大酱炒熟
#寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法图解6

步骤6

倒入鸡蛋，半碗水，小火炖几分钟
#寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法图解7

步骤7

少许盐、味精、鸡精
#寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法图解8

步骤8

勾芡
#寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法图解9

步骤9

开炫

鸡蛋酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-20 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

鸡蛋酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #寻味外婆乡花田食春宴#鸡蛋酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活