家常肘子肉炖干豆角土豆

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自家炖的肘子肉焖干豆角土豆，才是最踏实的人间烟火。大块肘子炖得软烂脱骨，油脂慢慢渗进汤汁，干豆角吸饱肉香变得柔韧筋道，土豆炖得粉糯起沙，一抿就化。 肉香混着豆角的干香、土豆的绵密，热气腾腾一锅端上桌，香气直往鼻子里钻。夹一块肘子，软糯不腻，配着吸满汤汁的干豆角和土豆，一口下去全是醇厚的满足感。不用精致摆盘，不用复杂调味，家常的咸香最暖胃，热乎下肚，浑身都舒坦，这就是平凡日子里最治愈的味道。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

家常肘子肉炖干豆角土豆的用料

肘子 半个 土豆 1个
干豆角 适量 八角 一个
生姜 一大块 生抽 两勺
老抽 一勺 花椒 20粒
花雕酒 两勺 大葱 半根
香叶 适量 干山楂偏 适量
桂皮 适量 干辣椒 2个

家常肘子肉炖干豆角土豆的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#家常肘子肉炖干豆角土豆的做法图解1

步骤1

嘎嘎香
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步骤2

准备小料
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步骤3

准备干豆角
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步骤4

泡发后清洗干净
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步骤5

高压锅40分钟
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步骤6

肘子切片
#寻味外婆乡花田食春宴#家常肘子肉炖干豆角土豆的做法图解7

步骤7

起锅烧油
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步骤8

倒入肘子，一品鲜酱油，翻炒
#寻味外婆乡花田食春宴#家常肘子肉炖干豆角土豆的做法图解9

步骤9

加入干豆角，继续炒
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步骤10

加入适量的开水，加入土豆
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步骤11

鸡精
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步骤12

大火收汁
#寻味外婆乡花田食春宴#家常肘子肉炖干豆角土豆的做法图解13

步骤13

开炫

家常肘子肉炖干豆角土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-21 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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