棉花糖抹茶巴斯克蛋糕

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春天的巴斯克芝士蛋糕，我爱抹茶味的！一层巴斯克火炙蛋糕的绵密，一层抹茶芝士层的丝滑，加上表面微苦的抹茶粉，一切都相得益彰😋

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的用料

原味巴斯克部分：奶油奶酪 250克 糖粉 50克
淡奶油 120克 鸡蛋 2个
蛋黄 1个 抹茶芝士部分：奶油奶酪 130克
糖粉 30克 淡奶油 130克
牛奶 100克 抹茶粉 3克
吉利丁片 10克 表面装饰：抹茶粉 适量
表面淡奶油：淡奶油 50克 糖粉 4克
抹茶粉 1克

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

先做原味巴斯克：奶油奶酪软化拌均匀；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

加入糖粉再次搅拌到顺滑；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次，一次加入一个鸡蛋搅拌均匀；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解5

步骤5

再加入一个蛋黄搅拌均匀；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

加入淡奶油拌匀；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

再加入玉米淀粉拌匀；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解9

步骤9

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解10

步骤10

过筛一次；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具中；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解12

步骤12

震出大气泡；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解13

步骤13

送入预热好上火220，下火180的烤箱大约烤25分钟。冷却后冷藏备用；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解14

步骤14

制作抹茶芝士：奶油奶酪软化后加入糖粉搅打均匀；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解15

步骤15

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解16

步骤16

再加入抹茶粉搅拌均匀；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解17

步骤17

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解18

步骤18

加入淡奶油搅拌均匀；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解19

步骤19

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解20

步骤20

吉利丁片提前冷水泡软，再放入温热的牛奶中，搅拌到融化；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解21

步骤21

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解22

步骤22

倒入融化的牛奶吉利丁液搅拌均匀；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解23

步骤23

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解24

步骤24

倒在蛋糕上面；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解25

步骤25

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解26

步骤26

冷藏4个小时以上脱模；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解27

步骤27

表面撒一层抹茶粉；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解28

步骤28

淡奶油加入糖粉和抹茶粉打发；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解29

步骤29

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解30

步骤30

装入裱花袋，挤在蛋糕表面四周；
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解31

步骤31

放一块棉花糖即可。
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解32

步骤32

成品
棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的做法图解33

步骤33

棉花糖抹茶巴斯克蛋糕的烹饪技巧

抹茶粉容易氧化，吃之前再撒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-21 · 陕西省

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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