番茄炖卤牛肉/虾

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微笑是礼貌

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我觉得卤牛肉更好吃，但是忘记拍照了，虾的话应该在收汁阶段加入更好，此菜谱用于记录番茄炖卤牛肉。
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番茄炖卤牛肉的用料

土豆 1个	虾/卤牛肉一块大概4两
番茄 1个	洋葱半个
青豌豆 50g

番茄炖卤牛肉的做法

步骤1

1.所有材料切好备用，番茄、洋葱先切片后切块，土豆切滚刀块

步骤2

2.锅中放入适量油，油热后将番茄放入翻炒，至番茄掉皮，加入一碗水（吃饭的瓷碗）

步骤3

3.依次倒入豌豆、土豆、牛肉、洋葱翻炒几下，煮开。

步骤4

4.放入高压锅，加一碗水，上汽后煮10min。

步骤5

5.倒在铁锅里，大火收汁，放入盐、味精调味。

步骤6

6.成品

番茄炖卤牛肉的烹饪技巧

1.大火收汁这步，完全看倒入高压锅的水量，本身洋葱也会出水，怕高压锅煮糊了，所以要加水，再大火收汁。 2.卤牛肉上汽后10min。虾的版本话，土豆上汽后5min能熟。 3.我觉得卤牛肉更好吃，但是忘记拍照了，虾的话应该在收汁阶段加入更好，此图片纯试验做法中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-21 · 四川省

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