家庭版莫氏鸡煲

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火遍全网的莫氏鸡煲，在家也可以复刻

莫氏鸡煲的用料

五指毛桃 50克 土茯苓 5片30g
茯苓 30克 陈皮 5克（浸泡后去白馕，煮出来就不会苦）
姜3片 5g左右 黄豆 30克
去核红枣 8个 盐 适量
清远鸡 半只

莫氏鸡煲的做法

家庭版莫氏鸡煲的做法图解1

步骤1

清远鸡用水浸泡清洗干净
家庭版莫氏鸡煲的做法图解2

步骤2

自己种的黄豆提前浸泡1小时
家庭版莫氏鸡煲的做法图解3

步骤3

红枣去核
家庭版莫氏鸡煲的做法图解4

步骤4

所有的药材称重准备好，清洗一下
家庭版莫氏鸡煲的做法图解5

步骤5

砂锅加入纯净水和药材（除了红枣）浸泡半到一个小时后
家庭版莫氏鸡煲的做法图解6

步骤6

开火煮，大火煮开后转中火煲一个小时，把食材煲出味，五指毛桃煲出来奶香奶香的
家庭版莫氏鸡煲的做法图解7

步骤7

加入洗净的清远鸡和去了核的红枣，大火煮开后，中火煮13分钟，关火
家庭版莫氏鸡煲的做法图解8

步骤8

关火焖5分钟，加适量盐调味即可

莫氏鸡煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-21 · 广东省

©本菜谱的做法由 果一厨 编写，未经授权不得转载

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