橄榄啤酒鸡

橄榄啤酒鸡

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欧洲幸福橄
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啤酒咕嘟着炖透鸡块，橄榄吸饱酱香爆汁，肉酥到骨头缝都沁着麦芽甜！ 掀锅盖那瞬，酒香混着焦糖色浓油，香气直窜天灵盖。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

橄榄啤酒鸡的用料

欧洲无核黑橄榄 10颗 欧洲无核青橄榄 10颗
欧洲大青橄榄 6颗 土鸡 1/2只
啤酒 400g 大葱 1段
老姜 1块 蒜 4瓣
干辣椒 2枚 八角 1个
花椒 5粒 老抽 30g
冰糖 30g 盐 适量
油 30g 香芹叶 少许

橄榄啤酒鸡的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#橄榄啤酒鸡的做法图解1

步骤1

子鸡洗净切块。大葱切片，姜切片。
#寻味外婆乡花田食春宴#橄榄啤酒鸡的做法图解2

步骤2

炒锅烧热油，放入葱、姜、蒜和八角炒香，放入擦干的鸡肉块快速翻炒，放入冰糖翻炒至冰糖融化变色。
#寻味外婆乡花田食春宴#橄榄啤酒鸡的做法图解3

步骤3

倒入啤酒和老抽，加入干辣椒和花椒
#寻味外婆乡花田食春宴#橄榄啤酒鸡的做法图解4

步骤4

放入三种欧洲橄榄，大火烧开后调成小火炖煮20分钟。
#寻味外婆乡花田食春宴#橄榄啤酒鸡的做法图解5

步骤5

按口味调入盐，大火收浓汤汁，使每一块鸡肉和每一枚欧洲橄榄上都裹上晶亮浓稠的啤酒酱汁，最后撒上一把芹菜叶。麦芽香味和欧洲橄榄的青涩果香是这道菜肴的灵魂。

橄榄啤酒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-22 · 北京

©本菜谱的做法由 欧洲幸福橄 编写，未经授权不得转载
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