孜然蘑菇

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月月的妈5
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孜然蘑菇焦香入味，孜然与蒜香完美融合，鲜辣爽口，每一口都裹挟着浓郁烟火气，简单家常却香到过瘾。鲜香入味、孜然浓郁，做法超简单，新手也能零失败，赶快试一试吧。
参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#

孜然蘑菇的用料

外婆乡菜籽油 2勺 葱姜蒜片 适量
小米椒 1~2个 白芝麻 1把
生抽 1~2勺 平菇 适量
香菜 1把

孜然蘑菇的做法

#寻味外婆乡花田食春宴#孜然蘑菇的做法图解1

步骤1

平菇撕成小条，清水洗净，开水下锅焯3~5分钟，捞出挤干水分（这步是入味关键，水分越干越香）。
#寻味外婆乡花田食春宴#孜然蘑菇的做法图解2

步骤2

倒入适量菜籽油，下葱姜蒜片和小米辣小火炒出香味。
#寻味外婆乡花田食春宴#孜然蘑菇的做法图解3

步骤3

放入挤干水分的蘑菇中小火煸炒，炒到表面微微焦黄、水汽完全收干。
#寻味外婆乡花田食春宴#孜然蘑菇的做法图解4

步骤4

加1勺生抽、半勺蚝油、少许盐，孜然颗粒或孜然粉大火快速翻炒均匀，让每根蘑菇都裹满调料。
#寻味外婆乡花田食春宴#孜然蘑菇的做法图解5

步骤5

最后放入香菜段，撒白芝麻，翻炒两下直接出锅！
#寻味外婆乡花田食春宴#孜然蘑菇的做法图解6

步骤6

喜欢重口可以加一点点辣椒面，香辣开胃超下饭。
#寻味外婆乡花田食春宴#孜然蘑菇的做法图解7

步骤7

鲜香入味、孜然浓郁，做法超简单，新手也能零失败。
#寻味外婆乡花田食春宴#孜然蘑菇的做法图解8

步骤8

香菜配孜然，这口炒蘑菇香到舔盘～

孜然蘑菇的烹饪技巧

✅ 蘑菇一定要挤干水分+提前煸干，吃起来才会焦香不水塌 ✅ 孜然粒+孜然粉搭配，香味比单放一种更浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-28 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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