小土豆红烧肉

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小土豆红烧肉的用料

五花肉 半块 土豆 适量
生姜 5 片 白糖 2勺
老抽 3勺 生抽 1 勺
料酒 1勺 开水 适量

小土豆红烧肉的做法

小土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切成小方块备用，小土豆去皮切成滚刀，生姜切片备用；
小土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

热锅冷油，加入土豆煎香；
小土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

起这种焦皮就可以了，盛出备用；
小土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

先炒糖色，热锅冷油加入白砂糖，小火慢慢煸炒，起小泡泡即可，加入五花肉和生姜一起，中火慢慢翻炒出油；
小土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

如图呈现焦糖色，这次的五花比较均匀，普通肥肉比较多的，还可以煸出一点油，吃起来没有那么腻，可以多吃几块；
小土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

加入开水，一定是开水，生抽酱油调味；
小土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

水开后转盖上盖子小火慢慢炖烂，水蒸发干收汁；
小土豆红烧肉的做法图解8

步骤8

中大火收汁，加入炸好土豆一起翻炒；
小土豆红烧肉的做法图解9

步骤9

绝美好吃，肥而不腻，入口即化，糯糯叽叽好吃！

小土豆红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-04-30 · 湖南省

©本菜谱的做法由 七顆糖 编写，未经授权不得转载
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