锤料乳饼

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心净自无尘
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锤料乳饼的用料

乳饼 500克 鸡胸肉 300克
肥肉 少许 姜末 少许
火腿 少许 葱花 少许

锤料乳饼的做法

锤料乳饼的做法图解1

步骤1

鸡胸肉，加一点肥肉剁成肉末，如图所示。
锤料乳饼的做法图解2

步骤2

腌制肉末： 姜末，盐，味精，鸡精，胡椒，白糖， 芝麻油，蚝油可加可不加， 拌匀以后加入生粉，太黏的话稍微加一点水。
锤料乳饼的做法图解3

步骤3

乳饼切成薄片，如图所示。
锤料乳饼的做法图解4

步骤4

在乳饼上抹上肉泥。
锤料乳饼的做法图解5

步骤5

抹好肉泥的乳饼片，码放整齐，
锤料乳饼的做法图解6

步骤6

摆盘，
锤料乳饼的做法图解7

步骤7

如图所示。
锤料乳饼的做法图解8

步骤8

切一点火腿细丁，或者胡萝卜细丁，
锤料乳饼的做法图解9

步骤9

撒在乳饼上面做点缀。
锤料乳饼的做法图解10

步骤10

先把乳饼在锅内整齐的均匀摆放。
锤料乳饼的做法图解11

步骤11

锅内适量加一点水。
锤料乳饼的做法图解12

步骤12

再淋入一点油。
锤料乳饼的做法图解13

步骤13

然后开火，水煎乳饼。
锤料乳饼的做法图解14

步骤14

锅上加盖，用蒸汽把鸡肉蒸熟。
锤料乳饼的做法图解15

步骤15

鸡肉蒸熟以后，打开锅盖，小火煎熟乳饼。
锤料乳饼的做法图解16

步骤16

煎好以后，乳饼取出滤油。
锤料乳饼的做法图解17

步骤17

转入盘中摆盘，撒上葱花点缀。

锤料乳饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-06 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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