辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！

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窗边的小豆豆。
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不用腌肉，不用泡糯米的肉粽。 今年端午，来点 “狠角色” ！ 糯叽叽的糯米，包裹着大块五花肉和吸满汤汁的厚香菇，这还不够！淋上豪吉麻辣川香汁——那一抹红亮的色泽，瞬间注入灵魂。 麻得够劲，辣得醇厚，香得入骨。 一口下去，软糯与麻辣在舌尖爆开， 这不是粽子，这是穿着粽叶的 “川味小炸弹” ！
参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

打破你对粽子的的用料

豪吉麻辣川香汁 适量 糯米 500克
五花肉 350克 香菇 10朵
粽叶 30片 生抽 3勺
老抽 2勺 黄冰糖 20克
料酒 1勺 十三香 1勺
盐巴 1勺 鸡精 1勺

打破你对粽子的的做法

#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解1

步骤1

准备食材：提前将粽叶用水煮一下过凉水、五花肉香菇稍微卤一下、卤汁用来泡糯米（以下附卤肉和糯米步骤）
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解2

步骤2

五花肉去皮切块，锅热不放油直接倒入五花肉中锅煸炒。
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解3

步骤3

炒出多余的油脂，将油脂倒出。
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解4

步骤4

香菇干提前泡发，去蒂切成均匀的条状，倒入泡发好的香菇一起翻炒。
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解5

步骤5

倒入生抽、老抽、十三香、黄冰糖、清水跟肉齐平大火煮开。
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解6

步骤6

煮开后转小火倒入少量的豪吉川香汁、盐巴、鸡精，小火煮5分钟关火。
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解7

步骤7

关火捞出五花肉和香菇备用。
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解8

步骤8

将洗干净的糯米（糯米不用泡），直接倒入卤汁，如果觉得颜色不够可以再加一些生抽。搅拌均匀即可。
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解9

步骤9

粽子我包的也不太好，包起来扎紧。放入压力锅25分钟，自然泄气后即可。
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解10

步骤10

做好的粽子，挤上豪吉川香汁别有一番滋味，淋在热乎乎的粽子上，红油渗透进每一粒糯米，油润润的～
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解11

步骤11

糯米的软糯、香菇的肉感、大肉的油脂香，再加上豪吉川香汁的麻、辣、鲜、香在嘴里大爆炸！
#豪吉川味环游季#辣味粽子，打破你对粽子的“咸甜”认知！的做法图解12

步骤12

糯米的甜、香菇的鲜、大肉的润，瞬间被这个麻辣红油激活！

打破你对粽子的的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-09 · 福建省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
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