圆葱炒肉

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一盘圆葱炒肉，是藏在烟火里的家常滋味。肥瘦相间的肉片下锅煸出油脂，焦香四溢，脆嫩的洋葱入锅翻炒，激发出清甜辛香。大火快炒锁住鲜味儿，肉片软糯入味，洋葱软韧微甜，简单调味就足够下饭。 没有复杂工序，没有名贵食材，热油滋啦的声响，翻炒间飘出的香气，就是最踏实的人间烟火。一荤一素，朴实暖胃，裹着肉香的洋葱配着米饭大口吃，简单又治愈。平凡的日常，不过是一碗热饭、一盘小炒，把细碎的温暖，都藏进这一口家常味道里。
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圆葱炒肉的用料

青椒 1个 圆葱 1/2个
猪肉 适量 胡萝卜 半根
盐 2克 生抽 10克
食用油 20克 花雕酒 适量
蒜 3瓣 盐 少许
味精 少许

圆葱炒肉的做法

#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解1

步骤1

一口肉一口葱，油香不腻，咸鲜适口，越嚼越香，配米饭超下饭，就是那种踏实、暖胃、烟火气十足的家常味道。
#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解2

步骤2

圆葱切块
#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解3

步骤3

青椒切块
#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解4

步骤4

猪肉切条，如图所示，多抓一会，猪肉表面封油，腌制10分钟，
#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解5

步骤5

蒜瓣炒出香味
#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解6

步骤6

腌制好的猪肉倒入锅内，定型以后慢慢炒，炒制七八分熟，捞出控油
#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解7

步骤7

令起锅烧油，倒入圆葱、青椒，大火翻炒几下
#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解8

步骤8

加入炒好的猪肉，来点酱油、少许盐、少许味精，调味
#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解9

步骤9

翻炒几下，迅速出锅，时间长了，圆葱就软了
#豪吉川味环游季#圆葱炒肉的做法图解10

步骤10

嘎嘎香的下饭菜，轻松搞定

圆葱炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-12 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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