清炒藕丝

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心净自无尘
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清炒藕丝的用料

藕丝 500克 红椒 少许
姜片 少许 葱段 少许

清炒藕丝的做法

清炒藕丝的做法图解1

步骤1

莲藕切丝，切好后放入水中浸泡，防止氧化发黑。
清炒藕丝的做法图解2

步骤2

红椒切丝，
清炒藕丝的做法图解3

步骤3

姜切片，大葱切段，
清炒藕丝的做法图解4

步骤4

食材准备如图所示。
清炒藕丝的做法图解5

步骤5

藕丝滤水，并冲洗干净，
清炒藕丝的做法图解6

步骤6

起锅烧水，水中放入盐，味精，鸡精，
清炒藕丝的做法图解7

步骤7

把水煮至冒大泡，
清炒藕丝的做法图解8

步骤8

下入藕丝，
清炒藕丝的做法图解9

步骤9

焯水时间不要太长，时间长了以后藕会变黑，20秒左右即可滤水取出，并用清水洗净，
清炒藕丝的做法图解10

步骤10

另外起锅烧油，下入红椒丝，
清炒藕丝的做法图解11

步骤11

下入葱姜，一起爆香，
清炒藕丝的做法图解12

步骤12

爆香后，下入藕丝，
清炒藕丝的做法图解13

步骤13

调味： 盐，味精，鸡精，白糖，芝麻油，
清炒藕丝的做法图解14

步骤14

加入水淀粉勾芡，
清炒藕丝的做法图解15

步骤15

翻炒均匀，炒入味，
清炒藕丝的做法图解16

步骤16

淋入明油，
清炒藕丝的做法图解17

步骤17

再次炒匀，即可出锅，
清炒藕丝的做法图解18

步骤18

制作完成。

清炒藕丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-13 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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