卡皮巴拉雪糯挞

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夏日续命甜品清单，必须要有糯叽叽冰淇淋的一席之地！当圆滚滚的雀巢雪糍换上全新卡皮巴拉包装，可爱值拉满了~我用超香浓的脏脏牛乳味雪糍，打造了一款同款造型的治愈系下午茶甜品——卡皮巴拉雪糍挞！口感外酥内糯，奶香与可可香融合，不管是日常解馋、家庭小聚还是办公室分享都很合适，新手也能轻松上手。雀巢脏脏牛乳雪糍作为核心食材，糯米皮软糯有嚼劲，采用专属水解工艺，牛乳冰淇淋低温锁鲜，口感绵密，静置片刻还能拉丝，单份热量约71千卡，和一颗苹果热量相当，吃起来毫无负担！另外还有超多口味可选：草莓味、香草味、芋泥酪酪味，每一款都超惊艳

卡皮巴拉雪糯挞的用料

挞壳~	低筋面粉 207克
黄油 123克	糖粉 44克
蛋液 26克	盐 1.5克
挞心~	奶油奶酪 120克
砂糖 20克	蛋液 40克
低筋面粉 15克	淡奶油 35克

卡皮巴拉雪糯挞的做法

步骤1

先来制作塔壳的部分，软化的黄油加糖粉混合，搅拌均匀

步骤2

分次加入常温鸡蛋液混匀

步骤3

过筛加入低筋面粉

步骤4

混合到没有干粉的面团，冷藏松弛30分钟

步骤5

冷藏松弛30分钟，再放入纸杯中压出形状

步骤6

按压到完全贴在纸杯内壁里，放入烤箱160度烘烤10分钟，烤到半熟取出来晾凉备用

步骤7

出炉晾凉备用

步骤8

接下来我们来制作挞心的部分，奶油奶酪和砂糖混合

步骤9

奶油奶酪+砂糖隔温水搅拌到顺滑

步骤10

分次加入常温鸡蛋液混匀

步骤11

分次加入常温鸡蛋液和淡奶油搅匀，最后加入低筋面粉搅匀

步骤12

冷藏松弛1个小时以上，装入裱花袋，再挤入纸杯挞皮里5-6分满，放上新鲜蓝莓

步骤13

烤箱170℃烘烤15分钟，直到挞液凝固，挞皮呈现金黄酥脆的状态，取出后完全放凉备用

步骤14

接下来我们来制作卡皮巴拉的脑袋，先取一个糯米面团

步骤15

准备四个小面团：两个分别加入抹茶粉、仙人掌果粉；另外两个分别加入不同分量的可可粉，调出一深一浅两种可可色面团。

步骤16

将做好的糯米皮加少许可可粉揉匀，再搓成圆球，装上耳朵和鼻子

步骤17

刻出卡皮巴拉的眼睛和鼻孔

步骤18

再把巧克力融化，画在卡皮巴拉的眼睛和鼻孔上，把粉色小面团揉圆做成小苹果，绿色面团搓成长条，做成苹果把

步骤19

全部做好之后，取出雀巢脏脏雪糯挞，我们开始组装甜品

步骤20

从冰箱取出雀巢脏脏牛乳味雪糍，放在放凉的挞正中间，轻轻按压雪糍，让雪糍边缘完全贴合挞皮和挞液

步骤21

把做好的卡皮巴拉脑袋放在雀巢脏脏牛乳味雪糍上面，再搭配上可爱的小卡片即可

步骤22

最后装饰上卡片

步骤23

将做好的卡皮巴拉雪糯挞放入冰箱，冷藏10分钟，让雪糍口感更绵密，造型更稳固，之后即可食用

卡皮巴拉雪糯挞的烹饪技巧

【小贴士】 1. 雪糍提前从冷冻层取出，放在室温下静置3分钟再组装，糯米皮软糯度刚好，按压时不易变形，还能软糯拉丝，口感更佳。 2. 没有裱花袋的话，直接用勺子涂抹奶油塑形也可以，操作更简单，不影响整体口感和可爱度。 3. 可根据个人喜好更换装饰水果，快来和家人、朋友一起动手制作吧！ 4. 雀巢雪糍采用优质原料，进口奶源＋100%进口可可粉，无多余复杂添加剂，糖分控制得当，热量很低，还有香草味、草莓味、芋泥酪酪味多种口味选择，减脂期也能适量解馋。贴心附上链接，618还有惊喜折扣，快来一键入手吧！【京东】https://3.cn/-2O39udQ?jkl=@GAuWkBq5PY70@ CZ154 「雀巢糯米糍雪糍冰淇淋30g*6」点击链接直接打开或者复制文案打开京东
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创建时间:2026-05-15 · 北京

分类：下午茶拌烤卡士电器

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