川香汁熏鱼

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熏鱼是江浙一带的特色美食，五香酸甜口，我在这个基础上添加了豪吉的麻辣川香汁与鸡精，口感上又丰富了不少，好吃又简单！
参与活动: #地道川味有豪吉，和妈妈一起悦享川香时刻#

川香汁熏鱼的用料

草鱼肉 300克 小葱 1根
蒜头 2瓣 姜 5片
豪吉麻辣川香汁 1勺 豪吉鸡精 1克
陈醋 2勺 香醋 3勺
盐 适量 糖 适量
菜籽油 适量 五香粉 1小勺
料酒 2勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 生抽 2勺
清水 适量

川香汁熏鱼的做法

#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解1

步骤1

#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解2

步骤2

#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解3

步骤3

川香汁熏鱼所需食材，鱼肉用什么部位都行，切1.5cm的厚度，姜葱蒜随意切便可以
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解4

步骤4

鱼肉用小许盐腌上半小时
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解5

步骤5

在一个小锅里加入清水，姜，葱，蒜头，五香粉，蚝油，料酒，糖，陈醋，香醋，老抽，生抽
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解6

步骤6

加一勺的豪吉麻辣川香汁，小火煮沸
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解7

步骤7

煮好的料汁里加入豪吉鸡精，拌均匀，做好的川香汁放一边晾凉待用
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解8

步骤8

在锅内加入油，烧热，把抹去水分的鱼放油里半煎半炸（油量多，炸的时间会缩短）
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解9

步骤9

待鱼肉炸至金黄，带硬脆的状态，关火
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解10

步骤10

把鱼晾凉，放入之前做好的麻辣川香汁里泡一会
#豪吉川味环游季#川香汁熏鱼的做法图解11

步骤11

川香汁熏鱼连汁上碟，再放点葱丝，可以吃啦，麻辣酸爽好开胃！

川香汁熏鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-19 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮 煎 拌 腌
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