五花肉豆角焖面

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固执的山茶油很奇怪
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五花肉豆角焖面的用料

切面 400克 五花肉 150克
豆角 350克 姜 5片
八角 1个 小干椒 3个
老式酱油 1/4炒勺 花雕酒 1/4炒勺
五香粉 1小勺 白胡椒粉 1/4小勺
松茸鲜 2小勺 盐 半小勺盐
味精 1小勺 香菜末 少量
大蒜末 少量

五花肉豆角焖面的做法

五花肉豆角焖面的做法图解1

步骤1

1.豆角冲洗干净。2.用手掰成小段。3.五花肉冲洗干净。4.切成小片备用。
五花肉豆角焖面的做法图解2

步骤2

1.起锅烧油。2.油热后放入压面。3.中小火煎至两面金黄。4.盛入盘中备用。
五花肉豆角焖面的做法图解3

步骤3

1.起锅烧油，油热下入肉片，2.中火煸炒，炒出油质。3.加入酱油，炒出酱香味。4.加入八角，姜片，小干椒炒几下。
五花肉豆角焖面的做法图解4

步骤4

1.炒出姜片味。2.加入豆角。3.中火慢炒炒30秒。4.加入花雕酒，继续慢炒2分钟。
五花肉豆角焖面的做法图解5

步骤5

炒制豆角翠绿。
五花肉豆角焖面的做法图解6

步骤6

加入适量清水，比平时炖菜多一些。
五花肉豆角焖面的做法图解7

步骤7

开始调味：1.五香粉1小勺。2.白胡椒粉1/4小勺。3.松茸鲜2小勺。4.盐1小勺，跟据自已口味加减盐量。
五花肉豆角焖面的做法图解8

步骤8

大火烧开，煮五分钟。
五花肉豆角焖面的做法图解9

步骤9

上面放上煎好的压面。
五花肉豆角焖面的做法图解10

步骤10

转中小火盖上锅盖慢炖四分钟。
五花肉豆角焖面的做法图解11

步骤11

切点儿香菜末和蒜末。
五花肉豆角焖面的做法图解12

步骤12

1.到时间了打开锅盖。2.用筷子将面条翻个面。3.搅拌均匀，尽量让面条挂满汤汁。4.盖上锅盖，继续中小火焖4分钟。
五花肉豆角焖面的做法图解13

步骤13

到时间了打开锅盖，加入一小勺味精。
五花肉豆角焖面的做法图解14

步骤14

加入香菜末和蒜末。
五花肉豆角焖面的做法图解15

步骤15

用筷子搅拌均匀。
五花肉豆角焖面的做法图解16

步骤16

装盘上桌，美食完成。
五花肉豆角焖面的做法图解17

步骤17

肉香和豆角香完全融合，压面又完全的吸干了汤汁。做法简单。味道真的超好！粉丝们可以试做一下。

五花肉豆角焖面的烹饪技巧

1.压面最好用油煎一下。第1个是增香。第2个是防止粘连。 2.我今天用的是老式酱油。所以没放老抽。粉丝们在家做的时候可以少量加些老抽。另外一定控制盐的量，不要太咸了。 3.豆角一定要多炒一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-22 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 固执的山茶油很奇怪 编写，未经授权不得转载
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