榴莲大福

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软糯 Q 弹的大福外皮，裹上顺滑的雀巢淡奶油与饱满榴莲果肉。奶香中和了榴莲的浓郁，口感层次丰富，冰凉爽口，每一口都是舌尖上的甜蜜享受。
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榴莲大福的用料

牛奶 200-250克 糯米粉 125克
玉米淀粉 35克 黄油 30克
白糖 40克 榴莲 适量
淡奶油 200克 糖 20克

榴莲大福的做法

#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解1

步骤1

将125克糯米粉、35克玉米淀粉、40克白砂糖放在盆中
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解2

步骤2

加入200-250克牛奶，喜欢口感扎实的就放200克牛奶，喜欢口感软糯的就放250克牛奶，量可以在200-250之间自己调整。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解3

步骤3

搅拌成均匀的米糊，过筛可以让口感更细腻。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解4

步骤4

过筛的米糊装入深盘中。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解5

步骤5

盖上锡纸放蒸锅中上汽后蒸15分钟。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解6

步骤6

蒸熟的面团放至温热加入30克黄油。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解7

步骤7

带上医用手套将黄油揣柔进面团中。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解8

步骤8

双手反复拉扯面团，让它口感更细腻软糯。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解9

步骤9

将200克淡奶油加入20克白糖打发。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解10

步骤10

将面团分成大小一致的剂子，擀成原型的薄片，放入奶油、榴莲肉，收口捏成包子形状。
#鹰唛炼奶 好味秘诀#榴莲大福的做法图解11

步骤11

做好的大福放入冰箱冷藏后口感更好。

榴莲大福的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-29 · 山东省

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 蒸 拌 电器
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