醋溜白菜

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醋溜白菜的用料

白菜 6大片 红辣椒 半个
适量：猪油、盐、蒜、葱、醋、酱油、鸡精、糖

醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法图解1

步骤1

将白菜叶剥下来，放到淡盐水中浸泡20分钟。（可有效去除残留农药）
醋溜白菜的做法图解2

步骤2

用3勺醋、1勺酱油、1勺糖、半勺盐、小半勺鸡精、1勺淀粉、2勺清水调成碗汁备用（普通小汤勺的量）。
醋溜白菜的做法图解3

步骤3

白菜斜刀切成片，把白菜帮子和叶子分开放。
醋溜白菜的做法图解4

步骤4

煎炒锅中倒入适量猪油，油热后放入红辣椒、蒜末、葱末，用锅铲煸炒出香味。
醋溜白菜的做法图解5

步骤5

放入白菜帮子大火煸炒1分钟左右，煸炒至稍稍有些变软。
醋溜白菜的做法图解6

步骤6

将白菜叶放入锅中煸炒30秒左右。
醋溜白菜的做法图解7

步骤7

将碗的酱汁倒入锅中，烧开后煸炒均匀。
醋溜白菜的做法图解8

步骤8

关火，淋少许香油即可。

醋溜白菜的烹饪技巧

1、素菜用猪油炒会香。 2、全程要用大火。 3、白菜叶和白菜帮要分次炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-05-29 · 广东省

©本菜谱的做法由 Smile湘雨 编写，未经授权不得转载
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