脆皮玉米

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其实这个脆皮玉米是一种在2014年才开始兴起的特色食物，也称为台湾烤玉米，最初发源于台湾，之后传入重庆，然后又从重庆发展向了全国，现在在各地的街头都能看到它的身影。大陆这边制作的脆皮玉米，则是采用中原地区所独有的脆甜玉米进行了改良。主要食材就是应季的新鲜玉米和新鲜鸡蛋液，再配上番茄酱，黑胡椒酱，以及奶油等调味。

脆皮玉米的用料

甜玉米3个	面粉三大勺
鸡蛋一个	黄色面包糠适量
番茄沙司适量	香甜口味的沙拉酱适量

脆皮玉米的做法

步骤1

玉米洗净，切掉小头和过长的杆子。放入蒸锅里，开锅上汽后蒸制20分钟，使其成熟

步骤2

取出来，晾到不烫手，在尾部插进一根竹签，备用

步骤3

面粉里放鸡蛋和适量清水，调成细细的面糊

步骤4

把串好竹签的玉米淋上一层面糊，再裹上面包糠

步骤5

起锅烧油，油温六成热，下入玉米炸制一分钟。捞出来控油，放入另一个盘子里

步骤6

在上面挤上沙拉酱和番茄沙司

脆皮玉米的烹饪技巧

因为玉米是已经提前蒸熟了的，所以后面炸的时候就不需要时间太久，只要把面糊炸熟了就可以。上面的酱料你也可以根据自己的口味更换，若是喜欢吃烧烤风味的，也可以换成孜然粉和辣椒面。玉米也可以换成糯玉米或者是普通的玉米，我是因为喜欢吃甜的，而且也喜欢甜玉米的那个嫩劲儿，所以才特地选的甜玉米来做。竹签子你要是说手边没有也可以不用它，自己家里吃的话就无所谓了，只不过串上竹签就感觉像是路边摊的出品了，哈哈哈~
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创建时间:2026-06-03 · 辽宁省

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