宫爆虾球

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宫爆虾球的用料

大虾 300克 大葱 1根
腰果 100克 花椒 2勺
干辣椒 5个 米醋 2勺
生抽 2勺 老抽 半勺
淀粉 3勺 胡椒粉 1茶匙
白糖 1勺 盐 半茶匙
水 小半碗 烤腰果 一小碟

宫爆虾球的做法

宫爆虾球的做法图解1

步骤1

大虾剥皮、去虾线、开背，加胡椒粉半茶匙、玉米淀粉2勺，抓匀备用。
宫爆虾球的做法图解2

步骤2

大葱洗净切段备用，干辣椒5个，花椒2勺备用。
宫爆虾球的做法图解3

步骤3

准备料汁：米醋2勺、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉半茶匙、白砂糖1勺、玉米淀粉1勺、盐半茶匙、加小半碗水调匀备用。
宫爆虾球的做法图解4

步骤4

一小碟烤腰果备用。
宫爆虾球的做法图解5

步骤5

起锅烧油，加炒菜两倍的油，80°或90°的时候下入虾仁开中火，两面金黄后出锅备用。
宫爆虾球的做法图解6

步骤6

锅里底油留炒菜量接着用，先放入花椒再放辣椒，中火炝锅，再加入大葱开大火翻炒两下后加入料汁，料汁会马上粘稠。
宫爆虾球的做法图解7

步骤7

汤汁浓稠后立即放入虾仁和腰果翻炒挂汁后马上装盘。

宫爆虾球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-03 · 北京市

©本菜谱的做法由 莎丽hy 编写，未经授权不得转载
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