馋嘴鸭

馋嘴鸭

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心净自无尘
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馋嘴鸭的用料

鸭头 少许 鸭脚 少许
鸭脖 少许 鸭翅 少许
料酒 少许 卤水 少许
姜蒜末 少许 干花椒 少许
干辣椒 少许 干辣椒面 少许
花生碎 少许 白芝麻 少许

馋嘴鸭的做法

馋嘴鸭的做法图解1

步骤1

选取鸭头、鸭脚、鸭脖、鸭翅、等，
馋嘴鸭的做法图解2

步骤2

放料酒，焯水断生后，放入卤水中煮制。
馋嘴鸭的做法图解3

步骤3

煮15-30分钟， 有条件的话，可关火泡1-2小时，使其更入味。
馋嘴鸭的做法图解4

步骤4

卤入味后，取出晾凉。
馋嘴鸭的做法图解5

步骤5

姜蒜切末，
馋嘴鸭的做法图解6

步骤6

食材准备如图所示。
馋嘴鸭的做法图解7

步骤7

起锅宽油，油热后，把卤好的鸭块下入油炸，
馋嘴鸭的做法图解8

步骤8

炸至微干，滤油取出。
馋嘴鸭的做法图解9

步骤9

另起锅烧油，加入干花椒，干辣椒，
馋嘴鸭的做法图解10

步骤10

炒香后，加入姜蒜末，
馋嘴鸭的做法图解11

步骤11

加入香辣酱，一起炒出香味。
馋嘴鸭的做法图解12

步骤12

下入炸好的鸭块，可根据口味，加入辣椒面，
馋嘴鸭的做法图解13

步骤13

炒香后，加入一点水，
馋嘴鸭的做法图解14

步骤14

调味： 味精，鸡精，胡椒，白糖， 生抽，芝麻油，花椒油，老陈醋，
馋嘴鸭的做法图解15

步骤15

炒匀后，用小火慢慢把水份收干，
馋嘴鸭的做法图解16

步骤16

收至半干，
馋嘴鸭的做法图解17

步骤17

加入一把花生碎，一把白芝麻，
馋嘴鸭的做法图解18

步骤18

起锅装盘，制作完成。

馋嘴鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:6天前 · 云南省

©本菜谱的做法由 心净自无尘 编写，未经授权不得转载
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