章鱼肠仔包

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松软的奶酪味面包，加上香香的爆汁德式肠，再点缀上萌萌的“小眼睛”瞬间变身海底小精灵！

章鱼肠仔包的用料

主面团: 高筋面粉 175克
白砂糖 25克 牛奶 110克
鸡蛋液 25克 奶粉 8克
耐高温干酵母 2克 盐 2克
黄油 18克 辅料:
麦德龙德式香肠 2根 清水 适量
奶酪粉 适量 食用油 少许

章鱼肠仔包的做法

章鱼肠仔包的做法图解1

步骤1

将主面团所有食材（除盐和黄油外）放入厨师机，低速搅拌成团，换高速打出粗膜。
章鱼肠仔包的做法图解2

步骤2

加入黄油和盐，低速使黄油完全融入面团，换高速打出手套膜。
章鱼肠仔包的做法图解3

步骤3

放入烤箱，35°发酵至两倍大。

步骤4

将面团倒出在揉面垫，轻轻拍打排气，平均分成4份。简单整形（圆形），盖上保鲜膜，松弛15分钟。
章鱼肠仔包的做法图解5

步骤5

准备麦德龙麦臻选德式香肠2根（提前解冻，用厨房纸吸干表面水分）。
章鱼肠仔包的做法图解6

步骤6

每根香肠对半切，得到4根小香肠。
章鱼肠仔包的做法图解7

步骤7

每根香肠如图改刀成6个分叉，不要整根切开，切到长度一半的位置即可。
章鱼肠仔包的做法图解8

步骤8

取一块松弛好的面团，擀成长方形，按图片放上香肠。
章鱼肠仔包的做法图解9

步骤9

卷成图片的样子，将边缘处捏实。（卷的时候紧一些，尽量不要留空隙）
章鱼肠仔包的做法图解10

步骤10

一共四个，这是卷好的样子。
章鱼肠仔包的做法图解11

步骤11

将卷好的面团拍上清水，滚上一圈奶酪粉。进烤箱进行二次发酵，35°发酵至1.5倍大。
章鱼肠仔包的做法图解12

步骤12

将“章鱼足”表面刷一层食用油，烤箱提前预热，中层180度18-20分钟（上色满意后盖上锡纸）。
章鱼肠仔包的做法图解13

步骤13

晾凉后用眼睛糖装饰（我用了白巧克力进行粘黏，为了增加贴合度，可以轻轻刮掉眼睛位置的奶酪粉）。
章鱼肠仔包的做法图解14

步骤14

制作完成✅！一口咬下，奶香与肉香交织，外软内弹，是孩子们无法抗拒的美味小点心，也是家庭烘焙的绝佳选择。

章鱼肠仔包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-05 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 66•食屿 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 冻 烤 卡士 电器
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