软烂脱骨的家常红烧排骨

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家常红烧排骨的用料

排骨 700克 东北油豆角 200g
土豆 1个 八角 1瓣
干辣椒 1个 食用油 适量
生抽 适量 老抽 适量
胡椒粉 适量 盐 适量

家常红烧排骨的做法

软烂脱骨的家常红烧排骨的做法图解1

步骤1

起锅加一点点油，油豆角下锅煎一两分钟，变色后盛出备用；
软烂脱骨的家常红烧排骨的做法图解2

步骤2

凉水下排骨焯水，水开后从沸腾处夹出排骨，不用再次清洗；
软烂脱骨的家常红烧排骨的做法图解3

步骤3

重新起油锅，下入排骨翻炒一两分钟炒干水汽；加胡椒粉、生抽、老抽，颜色比平时做菜深一些，后面再加别的食材，出来的成品颜色才能刚好；
软烂脱骨的家常红烧排骨的做法图解4

步骤4

加一个干红椒，为了促进入味，没有辣味；加入热水没过排骨，盖上锅盖中火煮十分钟；
软烂脱骨的家常红烧排骨的做法图解5

步骤5

土豆切大块，加入锅中，中火煮20分钟；
软烂脱骨的家常红烧排骨的做法图解6

步骤6

加入油豆角，中火煮十分钟左右；
软烂脱骨的家常红烧排骨的做法图解7

步骤7

开盖，加适量盐，大火收汁，收干汤汁才能把味道挂到食材上面；
软烂脱骨的家常红烧排骨的做法图解8

步骤8

出锅装盘，不好看，但是好吃。
软烂脱骨的家常红烧排骨的做法图解9

步骤9

排骨软烂入味，土豆口感绵软，油豆角也很软糯，太好吃了！

家常红烧排骨的烹饪技巧

东北油豆角比一般豆角口感更软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-06 · 浙江省

©本菜谱的做法由 pineapple92 编写，未经授权不得转载
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