高丽参乌鸡汤

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谁说夏季就不需要滋补，夏季气温高，人体新陈代谢加快，容易耗气伤津。此时的滋补原则是清补、健脾、祛湿，切忌盲目食用温燥大补之物，以免“火上浇油”，这里给大家推荐一款高丽参乌鸡汤，妥妥的清补。 正宗的参鸡汤是不需要放盐的，就是喝清甜的鸡汤原味，吃不惯的可以适当加一点盐。
参与活动: #立夏第一碗，参养好精气#

高丽参乌鸡汤的用料

乌鸡 半只 生姜 一块
料酒 两汤匙 正官庄高丽参片 5g

高丽参乌鸡汤的做法

#立夏第一碗，参养好精气#高丽参乌鸡汤的做法图解1

步骤1

半只乌鸡，鸡肉大约重500g左右，切块，凉水下锅，放入几片姜和两汤匙料酒，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟，捞出，这一步是去腥、去血水，是必不可少的。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参乌鸡汤的做法图解2

步骤2

砂罐里倒入一大锅矿泉水或者纯净水，煮开后将焯好水的鸡块放入。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参乌鸡汤的做法图解3

步骤3

大火煮沸，转小火加盖炖煮半个小时，至鸡汤炖得发白，捞去浮油。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参乌鸡汤的做法图解4

步骤4

放入5g正官庄高丽参片，继续小火炖煮10分钟就可以出锅了。
#立夏第一碗，参养好精气#高丽参乌鸡汤的做法图解5

步骤5

鸡汤很鲜甜，可以喝出浓郁的参味。

高丽参乌鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-07 · 湖北省

©本菜谱的做法由 水之眸 编写，未经授权不得转载
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