五花肉酸菜炖土豆！干烧辣椒

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地道东北家常炖菜，暖乎乎一大碗最治愈秋冬。肥润五花肉切厚片，炖得油润透亮，油脂尽数融进汤里，香而不腻。发酵酸菜吸饱肉香，酸鲜解腻，中和了肉的厚重。绵软土豆浸满肉汤，一抿就化，入口绵密。 热汤上浮着细碎干辣椒提味，汤色温润泛着油花。不用繁复调味，靠酸菜本身的鲜酸打底，炖煮后食材滋味相融。舀一勺连汤带肉配米饭，酸菜清爽、五花肉软糯、土豆粉糯，热汤下肚浑身舒展，朴实又扎实，是刻在东北人骨子里的烟火滋味。

五花肉酸菜炖土豆的用料

酸菜 半颗 五花肉 四两
土豆 1个 葱 2根
姜 5片 八角 2个

五花肉酸菜炖土豆的做法

五花肉酸菜炖土豆！干烧辣椒的做法图解1

步骤1

清水煮猪肉，大概半个小时
五花肉酸菜炖土豆！干烧辣椒的做法图解2

步骤2

加入酸菜
五花肉酸菜炖土豆！干烧辣椒的做法图解3

步骤3

猪肉捞出
五花肉酸菜炖土豆！干烧辣椒的做法图解4

步骤4

喜欢切厚片，咬一口那就一个舒服
五花肉酸菜炖土豆！干烧辣椒的做法图解5

步骤5

五花肉、土豆条，倒入锅内，炖15分中，基本就熟了
五花肉酸菜炖土豆！干烧辣椒的做法图解6

步骤6

少许酱油、盐、味精、松茸鲜，
五花肉酸菜炖土豆！干烧辣椒的做法图解7

步骤7

撒点干烧辣椒，嘎嘎好吃 整点蒜泥，蘸五花肉

五花肉酸菜炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-09 · 吉林省

©本菜谱的做法由 帅帅家常菜 编写，未经授权不得转载
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