‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉

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今天给大家分享一款香辣过瘾的麻酱拌米粉，简直是以假乱真的麻酱凉皮，没胃口的小伙伴试试这个麻酱拌米粉，无敌开胃，巨好吃！

麻酱拌米粉的用料

新鲜宽米粉 500克 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 绿豆芽 适量
蒜 3瓣 香菜 1根
小米辣 2个 辣椒粉 1勺
芝麻 1勺 米醋 2勺
生抽 2勺 盐 半小勺
白糖 半勺 芝麻酱 2勺
食用油 适量

麻酱拌米粉的做法

‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解1

步骤1

准备好各种食材，胡萝卜黄瓜切丝，蒜切碎和辣椒粉，芝麻，小米辣放碗中。
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解2

步骤2

胡萝卜绿豆芽焯水，米粉在开水锅中烫散，捞出过冷水。
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解3

步骤3

锅中油烧热浇在辣椒粉碗中激出香味。
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解4

步骤4

放入生抽2勺
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解5

步骤5

放入米醋2勺，喜欢吃酸一点的可以多放一勺醋。
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解6

步骤6

放0.5小勺盐，咸淡根据自家口味调整。
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解7

步骤7

放半勺白糖，根据喜好增减。
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解8

步骤8

放入芝麻酱2勺，喜欢麻酱味浓的可以多放一勺。
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解9

步骤9

把调味料搅匀备用。
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解10

步骤10

米粉捞入碗中，加黄瓜，绿豆芽，胡萝卜，香菜，浇上调好的酱汁，拌匀即可享用了。
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解11

步骤11

成品图
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解12

步骤12

成品图
‼️香辣过瘾无敌开胃的麻酱拌米粉的做法图解13

步骤13

成品图

麻酱拌米粉的烹饪技巧

1、我用到的是新鲜宽米粉，如果是干米粉要提前泡发煮熟后过冷水，再进行后面的操作，米粉按个人喜好选宽的细的粗的都可以。 2、吃不来太辣的可以把小米辣去掉，辣椒粉买不太辣的，其他调味料根据自己喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-12 · 湖北省

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载
分类： 夜宵 拌 焯 酸 微酸
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