满满酱香味的酱烧排骨。

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酱烧排骨的用料

排骨 1000g 葱 10g
姜 6g 料酒 10g
生抽 20g 黄豆酱 10g
有机郫县豆瓣酱 两大勺

酱烧排骨的做法

#川菜之魂 有机新生#满满酱香味的酱烧排骨。的做法图解1

步骤1

排骨切块，清水浸泡。除去血水。
#川菜之魂 有机新生#满满酱香味的酱烧排骨。的做法图解2

步骤2

铸铁锅放油，放入葱姜煸炒。接着放入豆瓣酱炒香，再放入甜面酱。
#川菜之魂 有机新生#满满酱香味的酱烧排骨。的做法图解3

步骤3

待酱料炒香后，放入排骨翻炒，排骨完全变色后加入料酒。然后放入没过排骨的开水，小火慢炖60分钟。
#川菜之魂 有机新生#满满酱香味的酱烧排骨。的做法图解4

步骤4

开大火，收汁。
#川菜之魂 有机新生#满满酱香味的酱烧排骨。的做法图解5

步骤5

盛出。

酱烧排骨的烹饪技巧

1要用小火慢慢加热铸铁锅。 2炒酱的步骤要特别注意安全，加热后的高温的酱汁会溅出。 3炖煮时间取决于排骨的种类和切块的大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-12 · 陕西省

©本菜谱的做法由 岁月静好310w 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 煸 锅具 铁锅
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