✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋

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今天给大家分享一道开胃又解馋的凉拌杏鲍菇，酸辣爽口，比吃肉还过瘾，喜欢的小伙伴赶紧试试！

凉拌杏鲍菇的用料

杏鲍菇 500克 蒜 4瓣
香菜 2颗 小米辣 3个
辣椒粉 1小勺 白芝麻 1小勺
孜然粉 1小勺勺 北京米醋 2勺
生抽 2勺 糟辣酱 1勺
白糖 1小勺 盐 0.5小勺
食用油 适量 花椒 10多粒

凉拌杏鲍菇的做法

✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解1

步骤1

准备好食材，香菜，蒜，小米辣分别切好。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解2

步骤2

杏鲍菇撕成条，别撕太细了，不然焯完水会缩水很多。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解3

步骤3

水开放入杏鲍菇煮一分钟即可捞出过冷水。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解4

步骤4

挤干水分放入碗中。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解5

步骤5

蒜末和小米辣放小碗中开始调味。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解6

步骤6

放入1小勺辣椒粉，怕辣的少放或者不放辣椒粉。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解7

步骤7

放入1小勺白芝麻，没有可不放。
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步骤8

放入1小勺孜然粉，没有可不放。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解9

步骤9

锅中油烧热放花椒炸香，捞出花椒不要。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解10

步骤10

把热油浇在调料碗中搅匀，激发出调料的香味。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解11

步骤11

放1勺糟辣酱，没有糟辣酱可放蒜蓉辣椒酱或者不放，盐的量就稍微多加一些。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解12

步骤12

放入2勺北京米醋，我家拌凉菜喜欢吃北京产的米醋，味道更好。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解13

步骤13

放入2勺生抽。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解14

步骤14

放入1小勺白糖提鲜。
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步骤15

放半小勺盐，咸淡根据自家口味放盐。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解16

步骤16

把调料搅拌均匀。
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步骤17

浇在杏鲍菇上，撒香菜。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解18

步骤18

拌匀即可享用了。
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解19

步骤19

成品图
✅酸辣爽口的凉拌杏鲍菇‼️巨开胃超解馋的做法图解20

步骤20

成品图

凉拌杏鲍菇的烹饪技巧

1、给出的调料是500克杏鲍菇的用量，请根据主食材的多少适量增减调味料的用量。 2、喜欢酸一点的米醋多放一勺，不喜欢辣的把糟辣酱，小米辣，辣椒粉去掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-17 · 湖北省

©本菜谱的做法由 飞燕飘舞 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 煮 拌 糟 焯

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