电饭锅版枣糕（改良版）

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朦胧的雨dxtu
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年年在端午节这天亲自做枣糕，也变成了一件有仪式感的事情。又简单又美味。今年和往年比起来又做了些改良。

枣糕的用料

大枣 250g 水 若干
白糖 100g 糯米 2斤
粽子叶 若干

枣糕的做法

电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解1

步骤1

2斤糯米清洗干净，浸泡一夜。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解2

步骤2

大枣250克，放到清水里面粉，加一些面粉，洗干净，再冲干净。浸泡一夜。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解3

步骤3

粽叶清洗，再浸泡一夜。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解4

步骤4

清洗浸泡好的枣切成合适的大小，去核。如果枣小直接可以用完整的枣。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解5

步骤5

电饭锅里铺粽叶。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解6

步骤6

里面放入一层糯米一层枣一层糯米一层枣。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解7

步骤7

放得平整好看点。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解8

步骤8

把炒瓢加热，加入白糖100克，可以根据自己的喜欢控制糖的多少。翻炒，快速搅拌，糖化成水，然后变成焦红色，加入热水，就成了红色的糖水。这步叫炒糖色。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解9

步骤9

把糖水倒到电饭锅里，水有平时做米饭的水量就可以了。把粽叶包上盖上，用牙签固定一下。盖盖，用柴火饭键煮饭，跳键后，再闷上半个小时。开盖。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解10

步骤10

在上面可以加些重物可以让枣糕变得更紧致。倒扣在案板上，放凉。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解11

步骤11

切块，包上保鲜膜收藏，放到冰箱冷藏里，可以多次使用。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解12

步骤12

看着就好吃。
电饭锅版枣糕（改良版）的做法图解13

步骤13

直接切片，码放盘里，和粽子一样的味道，关键是符合自己的口感，香甜软糯。（切片时最好刀上沾点水，更容易切）

枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-19 · 北京市

©本菜谱的做法由 朦胧的雨dxtu 编写，未经授权不得转载
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