酱炒花甲

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特别好吃又简单的花甲做法。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

酱炒花甲的用料

花甲 720克 小葱 5根
生姜 1小块 丹丹有机郫县豆瓣酱 1勺
蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺
菜籽油 适量

酱炒花甲的做法

#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解1

步骤1

准备好花甲和丹丹有机郫县豆瓣酱。
#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解2

步骤2

网上学的花甲快速吐沙方法:花甲里面加入1勺盐、2勺香油，加温水没过花甲，盖上盖子使劲摇晃，10分钟左右水变白，反复将花甲清洗干净。
#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解3

步骤3

洗好的花甲放入锅里，加入2勺料酒焯好水备用。
#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解4

步骤4

小葱葱白葱叶分开切成段，生姜切成丝。
#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解5

步骤5

炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱白和生姜炒香。
#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解6

步骤6

加入1勺丹丹有机郫县豆瓣酱炒出红油。
#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解7

步骤7

下入花甲翻炒均匀。
#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解8

步骤8

加入2勺蒸鱼豉油，下入葱叶翻炒均匀出锅。
#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解9

步骤9

食欲满满的酱炒花甲。
#川菜之魂 有机新生#酱炒花甲的做法图解10

步骤10

开吃！

酱炒花甲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-24 · 陕西省

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
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