辣椒回锅肉

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回锅肉，超喜欢的下饭菜之一。
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

回锅肉的用料

五花肉 300g 料酒 2勺
青椒 1个 线辣椒 2个
小葱 2根 生姜 1小块
菜籽油 适量 丹丹有机郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 2勺 鸡精 少许

回锅肉的做法

#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解1

步骤1

准备好食材和丹丹有机郫县豆瓣酱。
#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解2

步骤2

先来煮肉:锅里加水放入五花肉，加入2勺料酒和葱姜，大火烧开后转中小火煮20分钟。
#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解3

步骤3

青椒、线辣椒、小葱和生姜分别切好备用。
#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解4

步骤4

煮好的五花肉冲洗干净，切成片。
#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解5

步骤5

炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入五花肉煸炒至微微焦黄。
#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解6

步骤6

加入葱姜炒香。
#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解7

步骤7

加入丹丹有机郫县豆瓣酱炒出红油。
#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解8

步骤8

下入青椒和线辣椒翻炒至断生，放生抽和鸡精翻炒均匀即可。
#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解9

步骤9

超好吃的下饭菜。
#川菜之魂 有机新生#辣椒回锅肉的做法图解10

步骤10

上米饭。

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-25 · 陕西省

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煮 煸 锅具
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