超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试

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这几天胃口不好，又懒得动，用家里简单食材做了这肉沫豆腐，太好吃了
参与活动: #川菜之魂，有机新生！#

肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的用料

豆腐 300g 猪肉沫 150克
大葱沫 10克 豆瓣酱 1勺
水 200克 酱油 0.5勺
淀粉 10克 蚝油 1勺
盐 适量 糖 3克
鸡精 3克 蒜泥 5克
装饰用小葱花 适量

肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法

#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解1

步骤1

准备食材
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解2

步骤2

锅烧热放少量油，油热放入肉沫，略微发白后翻炒
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解3

步骤3

翻炒大概一分钟
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解4

步骤4

加入一勺丹丹豆瓣酱
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解5

步骤5

这个豆瓣酱很好用，我家里常备，放入一勺豆瓣酱后翻炒一分钟左右，炒出红油
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解6

步骤6

加入蒜末、葱末和几个小辣椒段，翻炒约1分钟
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解7

步骤7

加入生抽、老抽、蚝油，少许糖，继续翻炒约一分钟
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解8

步骤8

加入开水
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解9

步骤9

放入切块的嫩豆腐，煮开后小火炖10分钟，
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解10

步骤10

根据自家口味加盐调味，再加入水淀粉，铲子抄底炒匀
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解11

步骤11

关火，撒适量葱花装饰
#川菜之魂 有机新生#超级下饭的肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的做法图解12

步骤12

装盘，开吃，搭配米饭真的是太下饭了

肉沫豆腐有手就会做赶紧来试的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-06-28 · 河南省

©本菜谱的做法由 爱美食的紫玉 编写，未经授权不得转载

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