超简单无奶油焦糖布丁(蒸8分钟)5

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超简单无奶油焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个 牛奶 250毫升
砂糖 克

超简单无奶油焦糖布丁的做法

超简单无奶油焦糖布丁(蒸8分钟)5的做法图解1

步骤1

已经是减糖版 40克糖+15g水倒入小火，小火熬至刚焦，倒入25g水混合均匀(小心溅起的热水)，
超简单无奶油焦糖布丁(蒸8分钟)5的做法图解2

步骤2

平均倒入三个小碗 加热牛奶至锅边起小泡泡，大概50-60度 盆中加10g糖打散两个鸡蛋 将热牛奶一点点加入蛋液中，不停搅拌（牛奶要少量多次加，不然会把蛋烫成蛋花了）然后过筛，去掉泡沫。 把蛋液平均倒入有焦糖的碗中。
超简单无奶油焦糖布丁(蒸8分钟)5的做法图解3

步骤3

水开小火蒸8分钟，焖5分钟 上图蒸10分钟有点过火
超简单无奶油焦糖布丁(蒸8分钟)5的做法图解4

步骤4

刚蒸好的布丁，还有一点点软，放凉之后会完全凝固，放冰箱冷藏口感会更好。 用刮刀在碗的边缘上划一圈，拿一个漂亮的碟子将布丁碗倒扣晃动摇两下，哇眼前一亮。 非常顺滑

超简单无奶油焦糖布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-03 · 广西

©本菜谱的做法由 the- 编写，未经授权不得转载
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